S dolaskom mjeseca lipnja i porastom temperatura, širok izbor svježe i hranjivo povrće koje možemo uključiti u svoju prehranu. Kako termometri rastu, naša tijela trebaju biti adekvatno hidratizirana i nahranjena, a sezonsko povrće u tome igra ključnu ulogu. Povrće ubrano u ovo doba nudi izvrsnu kombinaciju vitamini, minerali i antioksidanti koji ne samo da poboljšavaju naše zdravlje, već i doprinose održavanju visoke razine energije.
U ovom članku ćemo vam reći sve o glavnom lipanjsko povrće, objašnjavajući njihove prehrambene prednosti i kako ih možete maksimalno iskoristiti u svojim dnevnim obrocima.
Lipanjsko sezonsko povrće
U ovom trenutku naša se prehrana treba prilagoditi novim klimatskim uvjetima. Uz pojačano znojenje, konzumacija vode i minerala ključna je za održavanje opće dobrobiti. Lipanjsko povrće idealno je za salate, hladne juhe, pa čak i smoothieje, pružajući veliku količinu esencijalne hranjive tvari.
U nastavku donosimo najreprezentativnije povrće ove sezone i njihova svojstva.
Zelena salata
La zelena salata Osnovna je namirnica u mnogim ljetnim dijetama. Lagan je, osvježavajući i bogat hranjivim tvarima. Sadrži značajne količine vitamini A, C i folna kiselina, zajedno s mineralima poput željeza i kalija. Ove su hranjive tvari bitne za zdravlje očiju, imunološki sustav i proizvodnju crvenih krvnih stanica.
Zahvaljujući niskom sadržaju kalorija i visokom udjelu vode, zelena salata savršena je za održavanje hidratacije i sitosti. Osim toga, lako se kombinira u salatama ili hladnim jelima.
Tikvica
El tikvica Jedno je od najsvestranijih povrća u sezoni. Bogat u vodu, vlakna, kalij i folnu kiselinu, ovo je povrće idealno za one koji žele voditi računa o svojoj težini ili poboljšati probavu. Osim toga, tikvice imaju diuretička svojstva koja pomažu u borbi protiv zadržavanja tekućine.
Jedan od najboljih načina konzumiranja tikvica je bez guljenja, budući da se većina vlakana i nutrijenata nalazi u kori. Izvrstan je i za pripremu frapea, povrtnih špageta ili čak kao prilog kuhanim jelima uz minimalno kuhanje kako bi se zadržala njegova nutritivna vrijednost.
slatki luk
Las slatki luk, posebno proljetne i ljetne varijante, pružaju blag i blago slatkast okus koji je u kontrastu s pikantnijim lukom u drugim razdobljima godine. Ovaj luk je bogat spojevi sumpora, poznate po svojim antibiotskim, antikancerogenim i kardioprotektivnim svojstvima.
Slatki luk također sadrži antioksidanse poput vitamina C, koji pomaže u poboljšanju zdravlja kože i imunološkog sustava. Osim toga, lakše se probavljaju od običnog luka, što ih čini idealnim za osobe s osjetljivim probavnim sustavom.
Zeleni grah
Las zeleni grah Oni su još jedan vrhunac sezone. Bogati su u biljna vlakna, vitamine C, K i folnu kiselinu, koji su neophodni za dobro zdravlje kostiju i snažan imunološki sustav.
Ovo povrće također ima nizak glikemijski indeks, što ga čini idealnim izborom za one koji žele održati stabilnu razinu glukoze u krvi.
Ovo se povrće može kuhati na pari, kuhati ili čak sirovo u nekim salatama, zadržavajući većinu svojih zdravstvenih prednosti.
kruška rajčica
El kruška rajčica To je sorta koja se u ovom vremenu ističe svojim intenzivnim okusom i visokom koncentracijom hranjivih tvari. Rajčice su posebno bogate likopen, antioksidans koji im daje karakterističnu crvenu boju i pridonosi prevenciji određenih vrsta raka, poput raka prostate.
Nadalje, kao izvrstan izvor vitamini C, A i E, rajčice pomažu u jačanju imunološkog sustava i poboljšanju zdravlja kože. Mogu se konzumirati svježe u salatama, umacima ili čak u hladnim juhama kao što je gazpacho.
paprike
The paprike Oni nisu samo šareno povrće, već su i iznimno bogati hranjivim tvarima. Ističu se svojim visok sadržaj vitamina C i beta karotena, što ih čini izvrsnom opcijom za jačanje imunološkog sustava i poboljšanje zdravlja očiju.
Najpopularnija vrsta paprike tijekom lipanjske sezone je crvena paprika, iako možemo pronaći i druge sorte poput žute i zelene, svaka sa svojim nutritivnim posebnostima. Paprike se mogu kuhati na različite načine: pečene, pirjane, čak i sirove, a odličan su dodatak salatama i jelima s roštilja.
mrkve
La mrkva To je korijen koji je dostupan tijekom cijele godine, ali u lipnju su svježe vrste posebno slatke i obilne. Bogati su u beta karoten, koji tijelo pretvara u vitamin A, neophodan za zdravlje očiju. Također poboljšavaju imunološku funkciju i pomažu u održavanju blistave kože.
Brevas i smokve
Među sezonskim povrćem, smokve i smokve To su namirnice bogate vlaknima i kalcijem, savršene za održavanje zdravlja probavnog sustava.